กินอย่างไรให้อายุยืน ดูอ่อนกว่าวัย และลดเสี่ยงโรค (Good food /,Good health)
การใช้พลังงานของร่างกายไม่ได้ต้องการอาหารเยอะมาก แต่ก็ต้องมีพลังงานเพียงพอ
ถ้าหากเรากินให้น้อยลง หรือทำ IF (Intermittent Fasting) จะทำให้ร่างกายเกิดกระบวนการ Autophagy คือเกิดการเก็บกินเซลล์ที่ตายแล้ว เซลล์ที่ไม่ดี (Cell Death) ซึ่งจะทำให้สุขภาพดี มีอายุยืนยาวขึ้นได้
เรามารู้จัก อาหาร ที่ทำให้เกิดการ อักเสบ ในร่างกายกันก่อน
- น้ำตาล
- อาหารทอด
- น้ำอัดลม
- แป้งขัดสี
- มันหมู เนยเทียม
- เนื้อแดง เนื้อสัตว์แปรรูป
การเลือกรับประทานที่ดี ทำให้สุขภาพดี
- เลือกกิน ผักผลไม้หลากสี เพราะผลไม้ต่างสีกันจะได้ สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) และ วิตามิน ที่แตกต่างกัน เช่น
- มะเขือม่วง : สีม่วงจะให้สาร แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) เป็นตัวปกป้องเม็ดสีผิว ผิวจะแข็งแรง
- มะเขือเทศ : สีแดงจะได้ ไลโคปีน (Lycopene) โดยมะเขือเทศต้องผ่านความร้อนถึงจะมี Lycopene ออกมา ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย
- แครอท ฟักทอง : ผักสีเหลือง จะได้ แคโรทีนอยด์ (Carotenoid)
- ผักสีเขียว : จะให้สาร แอลฟา-แคโรทีน (Alpha-carotene)
- โปรตีนที่ดี คือ โปรตีนจากปลา ไข่ ถั่ว เห็ด สาหร่าย สำหรับไข่ไก่ หากรับประทานให้ถูกวิธีเป็นต้ม นึ่ง ลวก ไม่ทอด ไม่ผัดน้ำมันเยอะ ก็จะไม่ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายสูงขึ้น
- ไม่ควรกินอาหารซ้ำๆ เพราะจะทำให้เราได้สารอาหาร( Nutrient) เดิมๆและได้วิตามินซ้ำๆ ทำให้ได้รับสารอาหารไม่พอเพียง และขาดวิตามินที่จำเป็นอื่นๆ
- เลือกกินไขมันดี เช่น อะโวคาโด โอลีฟออย( Olive oil)และถั่วต่างๆ
- กินอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่าง เพื่อให้เซลล์ทำงานได้ง่ายขึ้น เช่น ผักใบเขียว
- เลี่ยงอาหารแปรรูป เช่น ฮอตดอก ไส้กรอก เบคอน อาหารในกลุ่ม Ultra-Process Food นี้ รวมถึงสารทดแทนความหวาน เพราะจะไปเพิ่มความเสี่ยงการเป็นโรคซึมเศร้าและวิตกกังวลได้ถึง 49%
อาหาร ต้านการ อักเสบ ที่ควรรับประทาน
- มะเขือเทศ มีสาร ไลโคปินซึ่งเป็นสาร ต้านอนุมูลอิสระ ที่ดีมาก ช่วยลดความเสี่ยงของสภาพเซลล์เสื่อมได้
- ปลา โดยเฉพาะปลาที่มี ไขมันสูง กรดไขมัน โอเมก้า3 (Omega-3) ในปลานั้น ช่วยลดการอักเสบต่างๆได้ลึกไปจนถึงการอักเสบของหลอดเลือด
- ผักสีเขียว คลอโรฟิลล์ ที่พบได้ในผักใบเขียวนั้น ช่วยรักษาอาการสึกหรอ หรือ บาดเจ็บของเซลล์ได้ดีมาก
- ขมิ้นชัน เป็นได้มากกว่าสมุนไพร สามารถแก้ท้องอืด มีผลวิจัยที่ชี้ชัดว่า ขมิ้นชันช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมและโรคมะเร็งได้หลายชนิด
- เห็ดชนิดต่างๆ ช่วยในการฟื้นฟูในระดับที่เล็กว่าเซลล์ และเห็ดคือยาอายุวัฒนะที่แท้จริง
- องุ่นแดง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ [กรดฟิโนลิก (phenolic) ,แอนโทไซยานิน (anthocyanin) และอื่นๆ]
- น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันรำข้าว ซึ่งน้ำมันทั้ง 2 ชนิดนี้ มีสาร ต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant)
- อะโวคาโด (Avocado) อุดมไปด้วย สารอาหาร และ สารต้านอนุมูลอิสระ
- ขิง ช่วยลดอาการกล้ามเนื้ออักเสบและข้ออักเสบ
- กระเทียม อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และกระเทียมยังมีฤทธิ์ต้านไวรัสและแบคทีเรีย
