ไขมันดี (HDL) คืออะไร?
ไขมันดี (High-Density Lipoprotein: HDL) คือ ไขมันที่เป็นประโยชน์เนื่องจากช่วยขับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ออกจากร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดไขมันอุดตันตามหลอดเลือด ยับยั้งการแข็งตัวของเลือด รวมถึงลดการอักเสบของร่างกาย หากรับประทานไขมันดีอย่างเหมาะสมก็จะช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองได้อีกด้วย
ไขมันดี (HDL) ช่วยอะไรได้บ้าง?
เรามาทราบถึงประโยชน์มากมายที่ต้องรู้ของไขมันดี
- ช่วยลดการเกาะตัวของไขมันเลว(LDL)ตามผนังหลอดเลือดต่าง ๆ ได้ดี พร้อมส่งไปกำจัดที่ตับ
- ช่วยละลายวิตามินกลุ่มที่ละลายได้ในไขมัน(Fat soluble vitamins) เพื่อให้ร่างกายดูดซึมวิตามินกลุ่มนี้ได้อย่างเต็มที่
- ลดความเสี่ยงในการเกิดโรค ไขมันดี(HDL) จะมีส่วนช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลที่สะสมอยู่ตามหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคต่าง ๆ ในร่างกาย เช่น ไขมันอุดตันในเส้นเลือด, โรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคหัวใจขาดเลือด ฯลฯ
- ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ไขมันดี มีความสำคัญในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลิน
- ลดอาการอักเสบ การรับประทานอาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง สามารถช่วยลดการอักเสบของภายในร่างกายได้ดี
แหล่งอาหาร ไขมันดี (HDL) มีอะไรบ้าง?
- ปลาทะเลน้ำลึก ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน ปลาพวกนี้อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 โปรตีนคุณภาพสูง และช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และโรคทั่วไป
- อะโวคาโด้ เป็นแหล่งรวมไฟเบอร์และโพแทสเซียมชั้นดี ถึงแม้ว่าจะมีไขมันและแคลอรี่สูง
- หอมหัวใหญ่ ช่วยป้องกันและรักษาต่างๆ ได้หลายชนิด โดยพบว่าหอมหัวใหญ่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่างๆ ได้
- อัลมอนด์ อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งกรดไขมันชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย หลอดเลือดแดง เพราะช่วยลดไขมันเลวในเลือดและยังช่วยทำให้หัวใจทำงานได้ดี
- ถั่วเหลือง มีโปรตีนและวิตามินในถั่วเหลืองเป็นสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ช่วยป้องกันในเรื่องโรคต่างๆ เช่น ความดันสูง โรคหัวใจ
- ดาร์กช็อกโกแลต อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่สามารถลดความดันโลหิตและช่วย ป้องกันไม่ให้ไขมันเลวในกระแสเลือดเกิดปฏิกริยาออกซิเดชันขึ้นมาได้
- ธัญพืช เป็นอีกหนึ่งอาหารที่ช่วยเพิ่มระดับไขมันได้ดี รวมถึงยังมีกากใยสูง โดยธัญพืชที่เราสามารถกินเพื่อเพิ่มไขมันดี ได้แก่ ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง หรือรำข้าว
- ไข่ไก่ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและก็มีสารอาหารเกือบทุกอย่างที่จำเป็นต่อร่างกาย อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุดต่อการลดน้ำหนัก
- เมล็ดแฟลกซ์ มีโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ และยังช่วยลดระดับความดันโลหิต
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ มีวิตามิน E , K อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidant) นอกจากนี้ช่วยลดความดันโลหิต ลดระดับคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
