โรค ภูมิแพ้อาหาร เฉียบพลัน และ โรคภูมิแพ้อาหารแฝงต่างกันอย่างไร?
คนส่วนใหญ่มักไม่รู้ว่ามี โรคภูมิแพ้อาหาร ทั้งแบบ เฉียบพลัน และ แฝง หรือไม่? และคิดว่ามันก็คือ โรคภูมิแพ้อาหาร เหมือนๆ กัน แต่ในความจริงแล้ว วิธีรับมือ โรคภูมิแพ้อาหาร ทั้ง 2 ประเภทนี้ ต่างกันมาก
คนที่เป็นโรค ภูมิแพ้อาหาร บางชนิดอย่างเฉียบพลัน จะต้องหยุดรับประทานอาหารชนิดนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอาการแพ้ แต่สำหรับคนที่เป็นโรค ภูมิแพ้อาหารแฝง ส่วนใหญ่ให้ปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหาร เช่น รับประทานอาหารที่มีกากใยให้มากขึ้น รับประทานผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีแบคทีเรียที่ยังมีชีวิตอยู่ เช่น โยเกิร์ต หรือรับประทานสมุนไพร เป็นต้น ภายในเวลาไม่นานคนไข้ก็จะสามารถกลับมารับประทานอาหารได้อย่างเป็นปกติ เเละการรับประทานอาหารที่เคยแพ้ อาจต้องรับประทานในปริมาณน้อยๆ ก่อน ในช่วงแรก
โรคภูมิเเพ้อาหารเฉียบพลัน
อาการแพ้ในโรคภูมิแพ้อาหารเฉียบพลัน ซึ่งเป็นการตอบสนองของภูมิคุ้มกันของร่างกายต่ออาหารที่รับประทานเข้าไป จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว เฉียบพลัน และในบางครั้งเป็นอันตรายมาก โดยอาการที่บ่งชี้ว่าแพ้อาหาร ได้แก่
- มีผื่นขึ้นตามร่างกาย
- ใบหน้าบวม
- หายใจลำบาก
- เป็นลมพิษ
- คันตามร่างกาย
มีภาวะหายใจหอบ เร็วและสั้น
นอกจากนี้ หากเป็นกรณีที่มีปฏิกิริยาแพ้อย่างรุนแรง อาจเกิดภาวะช็อกและนำไปสู่การเสียชีวิตได้

โรคภูมิเเพ้อาหารเฉียบพลัน คืออะไร
โรคภูมิแพ้อาหารเฉียบพลัน คือ คนที่เเพ้จะมีอาการเกิดขึ้นโดยเฉียบพลันทันที หลังจากรับประทานอาหารที่แพ้เข้าไป โดยส่วนมากเกิดจาก ภูมิต้านทานอิมโมโนโกลบุลิน ชนิดอี (Immunoglobulin IgE) ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาเมื่อร่างกายพบกับสิ่งแปลกปลอม เช่น โปรตีนบางชนิด ปลา หอย ถั่ว (ถั่วลิสง วอลนัท เฮเซลนัท บราซิลนัท) เป็นประเภทอาหารที่คนเราจะแพ้มากที่สุด และบ่อยครั้งที่เด็กเล็กๆ จะแพ้อาหารประเภทนมและไข่ด้วยเช่นกัน
โรคภูมิเเพ้อาหารเเฝงคืออะไร
โรคภูมิแพ้อาหารแฝง จะเกิดขึ้นอย่างล่าช้าหลังจากที่กินหรือดื่มเข้าไปแล้ว โดยอาการที่บ่งชี้ว่ามีการแพ้อาหาร ได้แก่ อาการบวม และ ปวดท้อง เป็นต้น
การแพ้อาหารแบบแฝงมีหลายสาเหตุ เช่น
- การขาดเอนไซม์ซึ่งเป็นสิ่งที่ช่วยย่อยอาหารอย่างสมบูรณ์
- โรคอาหารเป็นพิษ
- โรคลําไส้ทํางานแปรปรวนซึ่งเป็นโรคของลําไส้ที่ทํางานผิดปกติ ทําให้เกิดการปวดท้อง ท้องเสียและท้องผูก หรืออาจท้องเสียและท้องผูกสลับกัน
- วัตถุเจือปนในอาหาร
- และความเครียดก็มีผลด้วยเช่นกัน
ผู้คนส่วนใหญ่ทั้งในประเทศไทยและทั่วโลกที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหารแฝง มักจะแพ้อาหารที่มีกูลเทนซึ่งเป็นโปรตีนจากข้าว เช่น แป้ง ข้าวไรย์ ข้าวสาลี และอาหารที่มีแลกโตส ซึ่งเป็นอาหารจำพวกนมและผลิตภัฑณ์จากนม

การตรวจหา ภูมิเเพ้เฉียบพลัน เเละ ภูมิเเพ้อาหารเเฝง โดยสามารถตรวจจากเลือดได้
- ตรวจหาสารก่อ ภูมิเเพ้เเบบเฉียบพลัน 44 ชนิด (คลิกเพื่อดูรายละเอียด)
- ตรวจหาสารก่อ ภูมิเเพ้เฉียบพลัน 64 ชนิด (คลิกเพื่อดูรายละเอียด)
- ตรวจหาสารก่อ ภูมิเเพ้เฉียบพลัน 295 ชนิด (คลิกเพื่อดูรายละเอียด)
- ตรวจหาสารก่อ ภูมิเเพ้อาหารแฝง 216 ชนิด
ตรวจหาสารก่อ ภูมิเเพ้อาหารแฝง 222 ชนิด