กรดยูริก คือ สารที่ได้จากการสลายตัวของ Purine  ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายสร้างขึ้นมาตามธรรมชาติหรือการแตกตัวของเซลล์ รวมทั้งอาหารบางชนิดที่รับประทานเข้าไป หากร่างกายของเรามีการกำจัดกรดยูริกออกผ่านทางปัสสาวะได้น้อยหรือไม่มีประสิทธิภาพ จะส่งผลให้เกิดภาวะกรดยูริกสูงในเลือด เสี่ยงต่อโรคหลายชนิด เช่น เกาต์ นิ่ว ข้อ และ ไตอักเสบ เป็นต้น

          ภาวะ Hyperuricemia เกิดขึ้นได้จากการที่ร่างกายผลิต กรดยูริก ขึ้นมาในปริมาณมากกว่าปกติ หรือการขับ ยูริก ออกมาทางปัสสาวะได้น้อยเเละไม่มีประสิทธิภาพเนื่องจากความบกพร่องจากการทำงานของไต ซึ่งระดับของ กรดยูริก ในร่างกายจะเปลี่ยนไปตามอายุที่เพิ่มสูงขึ้น เพศ รวมถึง ฮอร์โมน เอสโตรเจน (Estrogen hormone) ที่มีมากในช่วงวัยเจริญพันธุ์ จะช่วยกำจัด ยูริก ได้ดีและเมื่อเข้าสู่ วัยหมดประจำเดือน (Menopausal) ฮอร์โมนนี้ก็จะลดลง ทำให้ผู้หญิงจึงมีค่า กรดยูริก ในเลือดสูงขึ้น (ค่าปกติ < 6•0 mg/dl ) และ ผู้ชายมีค่าปกติ (<7.0 mg/dl )